Odading merupakan salah satu kue yang bisa dijadikan camilan lezat sambil minum teh. Teksturnya sedikit kasar karena terdapat wijen, tapi lembut saat di mulut. Rasanya perpaduan manis dan gurih.
Odading memiliki nama lain kue goreng, kue bantal, atau bolang baling. Makanan ini banyak dijual di mana saja.
Kamu pun bisa kok membuat odading sendiri di rumah. Selain menghemat biaya, takaran manis dan gurihnya bisa kamu atur. Kebersihan makanannya juga bisa lebih terjaga dengan baik. Menariknya lagi, kamu bisa membuat odading dengan kreasi atau varian sesuai selera.
Caranya, gunakan air hangat untuk memastikan apakah ragi masih aktif bekerja atau tidak. Masukkan air hangat ke dalam gelas kecil kemudian tambahkan ragi. Aduk ragi hingga larut dan diamkan selama beberapa saat. Jika muncul gelembung-gelembung udara di gelas tersebut, maka menandakan ragi masih baik untuk digunakan.
agar ragi bekerja lebih efektif dan menghasilkan adonan yang bagus. Setelah ragi masuk, segera uleni adonan hingga kalis. Kalau sudah kalis, selanjutnya tutup mangkuk dengan kain atau plastic wrap agar adonan lebih cepat mengembangDiamkan adonan selama 30 menit
Setelah tertutup rapat, lakukan proofing atau pendiaman adonan selama kurang lebih 30 menit. Agar adonan lebih cepat mengembang, lalu letakkan adonan di tempat yang paling hangat di area dapu
Saat proses proofing, pastikan Anda menyalakan pengingat waktu. Karena kalau tidak, adonan bisa terlalu mengembang, kemudian tiba-tiba kempes karena ragi telah mati. Kalau terjadi seperti ini, kue odading akan menjadi keras dan banta
Goreng dengan api seda
Setelah proses proofing selesai, dan adonan sudah mengembang sempurna, ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan menjadi bulat. Kalau semua adonan sudah dibentuk, selanjutnya goreng odading dengan api sedang. Penggunaan api sedang bertujuan agar kue odading tidak cepat gosong dan matang merat
Resep Kue Odadin
Kue odading lebih cocok disajikan untuk sarapan pagi, dan dipadukan dengan teh hangat atau kopi. ga.ngt.r.
Berikut resep membuat odading:
1/2 kg tepung terigu.
1 gelas air hangat (200 ml).
2 sdm ragi instant.
2 butir telur.
1/2 sdt garam halus.
200 gr gula pasir.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Dengan resep odading dan mencoba tips di atas, bukan tidak mungkin Anda bisa menyajikan kue odading yang manis dan lezat. Selamat mencoba!
Juga ada asalnya yaitu:
Odading adalah roti goreng dari Bandung berbentuk kotak menggelembung.
Roti goreng ini menjadi viral beberapa waktu belakangan. Berawal dari video seorang penjual odading yang menjajakan roti gorengnya dengan cara tak biasa.
Suatu ketika seorang anak kecil Belanda merengek kepada ibunya minta dibelikan kue tak bernama itu.
Rengekan sang anak membuat ibunya penasaran dengan bentuk kudapan itu. Kemudian ia panggil seorang ujang penjual kue.
Orang Belanda itu menyuruh si penjual kue keliling untuk membuka daun pisang penutup kue di nyiru.
Begitu melihat roti goreng itu, sang ibu berkata dengan heran, "O, dat ding?" yang artinya "O, benda itu?".
Terdengar lucu dan unik, si penjual kue akhirnya menceritakan kepada ibu dan orang-orang di kampungnya. Ia mengatakan bahwa kue tak bernama itu disebut odading.
Komentar
Posting Komentar